ピ ヨーグルトの酸味で辛さがマイルドに。玉ねぎヨーグルトは最後に加えるのがポイント。＜材料＞（2人分） 豆腐（絹ごし） 1丁 にんにく 1かけ ごま油 小さじ1 豚ひき肉 100g 豆板醤 小さじ1/2 （A） 水 100ml 水切りヨーグルトの作り方を2パターンご紹介します。 1つめは、ザルとキッチンペーパーを使ってヨーグルトを水切りする「基本の水切りヨーグルト」。 2つめは、電子レンジを使って短時間で水分を飛ばす「レンチン水切りヨーグルト」です。 トマト缶を入れて温める。フツフツしてきたら蓋をして4，5分煮込む。（酸味を飛ばす） 下ごしらえした鶏肉をヨーグルトソースごと入れて4，5分煮込む。 最後に生クリームと塩、砂糖を入れて味をととのえて完成 感想 カレーとトマトの相性は抜群でトマトを使うだけで 、家庭のカレーがお店で食べるような本格的なカレーになります。 トマトはトマト缶を使うと手間がかからないうえ、調理も簡単。 今回は、カレーに トマト缶の入れるタイミング や 使うときのコツ 、 酸味の消し方 をご紹介。 ダヒヨーグルト インド発祥の乳酸菌で発酵させたヨーグルト。 種継ぎができるので経済的です。 絹ごし豆腐のような食感で癖のない酸味の少ないヨーグルト。 水分を飛ばすと濃厚なクリームチーズのような味わいになりとても美味しいです。 しっかり炒めてケチャップの酸味を飛ばすのがコツですよ。 3．パスタを茹で、ヨーグルトソースのボウルに加えて和える。 4．器に盛り、2のミートソースをかける。 自家製ヨーグルトの賞味期限は2～3日 元にした牛乳の賞味期限は関係なし フルーツを入れたら賞味期限は短くなる 自家製ヨーグルトが腐っているか見分ける4つのポイント 「色」が変わっていないか？「味」が変化していないか？ ぜるだけで作れるのですが、固まらないで失敗するときもあります。 こちらのヨーグルトは、豆乳グルトに比べてクセのある香りはありませんが、 やはり牛乳で作られたヨーグルトとは、味も香りも異なります。 酸味は控えめで、食べた後に豆乳らしい甘みを感じる ことができます。 牛乳にレモンの酸味を加えるとカッテージチーズができるので、牛乳を発酵させたヨーグルト の水分を飛ばすことによりチーズのような食感になります。～ 焼きヨーグルトの失敗の防ぎ方 ～ 時間キッチンに立つのも辛いという人も多いはず。そこで今回は手軽に作れるバターチキンカレーをご紹介します。 ポッカサッポロから販売されている、乳製品を一切使用せずに豆乳を乳酸発酵させて出来た豆乳ヨーグルト『ソイビオ』。クセの無いクリーミーな味わいで、乳から作られたヨーグルトよりも酸味を抑え目に感じるので、ヨーグルトが苦手という方にも美味しく食べることができそうです。 いちごの甘酸っぱさ・ヨーグルトの酸味・チ ョコレートの甘味が絶妙なバランスとなって おり、見た目的にもアポロ感を楽しめたこと から、今回は指数4とさせていただきます。 ※この指数は、あくまでもKの個人的な評価で チューの味がワインの入れすぎでまずくなった方10名に、どうやって直したかお聞 ャでよく使うオールスパイスとヨーグルトでカレーライス風に仕上げました。 材を増やす、出汁を足すなどして酸味を調節する方法があります。または別の料理にアレンジする方法もありますよ～。というわけで酢を入れすぎたときの対処法を解説します。 梅酒の豊かな香りと、まろやかな風味は魅力的ですね。 アルコールは苦手だけど、梅酒なら飲めるという人もいるくらい、美味しくて飲みやすいお酒です。 しかし、梅酒の風味だけ楽しみたいというときに、アルコールを飛ばすことはできるのでしょうか。 かった。パプリカをもう少し入れて、赤い色にしたほう ピ」、おうちで手軽に外食メニューが楽しめる「ごちレピライス」でリッチな味わい！ 余りがちな「レモン果汁」について、酸っぱいものが苦手な人でも使いきれるような活用方法をまとめてみました。 お芋類と相性良し、鶏肉などのソースとしても 私はよくレモン汁をお芋料理に使います。発色が良くなりますし、甘みと酸味のバランスが取れて美味しく食べられます。 甘酒から酸味を消す事や再利用はできるのか？腐敗は別として、甘酒が酸っぱくなるのは乳酸菌によって作り出された乳酸が原因です。乳酸が出来て酸っぱくなった甘酒って飲めるのでしょうか？乳酸菌で酸っぱい食べ物の代表はヨーグルトです。 くて、あまり美味しくできなかったという声を時々聞きます。 今回の基本的な材料だとトマトの酸味が残りますが、酸味を抑えたいという場合は以下の方法を試してみてください。 ・トマト缶の汁はいれない ・鶏肉をマリネしたヨーグルトをさっと洗い流してから調理する ・しっかり煮込んで酸味を飛ばす